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文月|江戸の匠 鱧の白焼き(蒲焼用たれ付)と万願寺とうがらし)セット

¥6,500

 

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バイヤーのコメント

創業から140年以上『明治座』ブランド
魚河岸を代表する目利き『美濃桂商店』が厳選した旬魚をぜひご堪能ください。

こだわり

「江戸の匠の逸品」への明治座の想い
私たち明治座が自信を持つ調理施設の活用のため、何か新しいことができないかと模索。
そのなかで豊洲市場には全国から厳選された食材が集まり、目利きのプロである仲買人さんとであれば更に良い物が出来るのではないか考え、中でも長年魚を卸してもらい続けていた美濃桂さんの魚は、いつも鮮度も味もとても良くて信頼しきっていたので、「ぜひ、一緒に仕事がしたい!」そう思い、【豊洲MEKIKI旬のコラボ】「江戸の匠の逸品」を一緒に開発することに至りました。
美濃桂の目利きと明治座の技が合わさり、良いものができたと思いますので、みなさまもご賞味いただければ幸いです。

【伝統x目利き】が厳選した旬魚

今回の旬魚は国産の鱧(ハモ)です。
美濃桂のこだわりの旬魚、夏に美味しい魚を選びました。
脂のり良く、美味しさを堪能できる食べ応えあるサイズになっています。

[美味しいお召し上がり方] フライパンに少量の油を敷き、万願寺唐辛子の表面を焼いたら
鱧の白焼きと酒大1、水大1を加えフタをして弱中火で2~3分蒸し焼きにします。
ふっくらしたら、添付のたれを絡めて出来上がりです。

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■内容量
美濃桂商店 旬魚の白焼き(鱧 ハモ) 約190g
蒲焼用たれつき
万願寺とうがらし 1本 スダチ 1個
明治座 特製西京漬 キングサーモン 100g
明治座 マグロしぐれ煮 100g

■アレルギー
さけ、大豆

■賞味期限
到着後、5日ほどでお召しあがりください。

■その他
お届け:7月16日より順次発送いたします。日付指定がある場合は、必ずご指定下さい。
配達方法:クール便

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